ブーランジェリー ル フィアージュ

淡路島のパン屋 ルフィアージュ店主 のブログです
最近焼いたパンのこと、お菓子のこと、庭の花のこと、お知らせします
木の実がたくさんのタルト
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お菓子 19:02 -
ハンバーガー
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急に ハンバーガーを作ろうと思い立ち
わたしには高すぎる台にボウルを置いて
夢中になって2キロのミンチを捏ねたら
背伸びしていた足と ボウルを支えた左腕と
ミンチを捏ねくりまわした右腕が
筋肉痛になりました

ナツメグ ペッパー ガーリック ジンジャー
何をどれだけ いれたのか
途中からわからなくなり
もう二度と同じものは作れない
試作中は ああでもない こうでもないと
同じものを食べ続け 完成したころには
いい加減食べ飽きて 目にするだけで
お腹いっぱいになるのです

実際 このハンバーガー
1つ食べたら満腹です




 
パン 20:02 -
シナモンのクロワッサン
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仕事の後に頂く甘いものは格別ですよね

上にかかったアイシングがシュワッと
口の中でとけたとき ふう〜っと溜息がでて
長い吐息と一緒に体の中の疲れが空気中に流れ出ていく
シナモンの甘い香りがほわんと残る
だから私はこのクロワッサンが好き

久しぶりに作りました しばらくは焼こうと思います

パン 18:48 -
2月の休業日
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おかしい程に暖かかったり
数年ぶりに雪がつもったり
体調を整えるのに苦労しますね

2月の休業日のお知らせです

2月 3日(月)、 4日(火)
  10日(月)
  17日(月)、18日(火)
  24日(月)、25日(火)



雪が積もった朝のカフェからの眺め
  
今月の休業日 18:36 -
2月の教室のご案内
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手編みニット教室  2月8日(土)9:00〜11:00

絵画教室      2月から開講日が変更になります
          毎月第4水曜日に変更
          
          
2月26日(水)9:00〜11:00


お申込み・お問合せは  TEL 0799-53-6600 ルフィアージュまで
教室 11:00 -
バナナブレッド
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にんじんブレッドとともに
バナナブレッドもご用意しております

見た目はにんじんブレッドとほぼ同じ...
断面の色で判断するしかございません



バナナを じゅわんっと キャラメリゼ
ネグリタラムで香りづけして
ふんわりと焼き上げています

バナナブレッドを買ったつもりが
にんじんブレッドだった!(もしくはその逆) 
という事態に陥っても がっかりせずに
ぜひ 両方の味にトライしてください
お菓子 20:02 -
季節はずれの
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ヘビ...



このところ おかしい程に 暖かかったので
おそらく春と勘違いした 蛇さんが
冬眠から目覚めて出てきてしまいました

しかし 今日はみぞれが降っています
困り果てた様子で 固まってしまいました
風景 15:10 -
にんじんブレッド
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無農薬で自家栽培した人参



この人参をすりおろして パンとケーキの間のような
蒸しパンのようにふんわりとしたおやつを焼きました



ローストした胡桃に シナモン ブランデー入り

 
お菓子 14:51 -
オリーブのパン
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オリーブのパンは以前から焼いていたのですが
この度 形を変えました
外はカリッと 中はモッチリとしており
グリーンオリーブの塩気がきいております
どうぞ お試しください

パン 22:44 -
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